Cereza o guinda son los nombres del fruto de uno de los árboles del género Prunus. Al árbol se le conoce como cerezo. Si bien todos los cerezos son del género Prunus, a este pertenecen especies que no lo son, como el ciruelo, el almendro y el durazno.
La cereza es una fruta rica en vitaminas A, B, C, E, K, doble P, en hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre. Hasta el siglo I a. C, el cultivo de la cereza se limitaba a la zona comprendida entre el mar Negro y el mar Caspio.
Plinio el Viejo relata que el general romano Lúculo, en su lucha frente a Mitrídates, en el siglo I, llegó a Cerasunte en Turquía. La fruta que encontró allí, la cereza, le agradó y la llevó de regreso a Roma. Del nombre Cerasunte surgió el nombre latinizado "Ceresus" y de ahí Cereza.
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