Guy Savoy es uno de los mejores chef de Francia y el mundo. Desde 2002, el Restaurant Guy Savoy, situado en 11 quai de Conti, en el sexto distrito de París, goza de tres estrellas en la guía Michelin.
Después de tres años de aprendizaje con los hermanos Troisgros y varias experiencias en prestigiosos restaurantes, abrió su propio restaurante en la calle Duret de París en 1980, para el que consiguió dos estrellas Michelin en 1985. En 2002 obtuvo una tercera estrella.
Del 2017 al 2020, La Liste nombró a su restaurante situado París "el Mejor restaurante del mundo". Gordon Ramsay, formado por Guy Savoy, le describe como su mentor culinario. En 2007 el Chef Savoy, prestó su voz al personaje de Horst en Ratatouille (versión francesa), una película del estudio de animación Pixar, que salió en agosto de 2007.
Su restaurante ofrece una selección de platos para elegir un entrante, un plato principal y un postre, por la suma única de €130. El Sommelier ofrecerá una selección de vinos según sus expectativas, así como licores de primera clase. Entre las entradas se encuentran la sopa de alcachofas con trufa negra, bollo de hojaldre con champiñones y trufas. Entre los pescados podemos encontrar la famosa Lubina a la parrilla, con hinojo picado.
De las carnes, unas mollejas de ternera doradas en un pincho vertical, con guisantes franceses. O Sillín de ternera asada entera, con col, además. También puedes degustar un queso de cabra, polen y brotes tipo pradera. O un delicioso postre como el pastel mil hojas con relleno de vainilla o algo del carrito de helados y galletas de antaño. Comer en "Guy Sovoy Paris" es toda una experiencia gastronómica.
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